Openen, decanteren en glazen kiezen

Openen

Het openen van een gekurkte fles begint met het verwijderen van de capsule. 

Voor de gemiddelde wijn die binnen maanden of hooguit enkele jaren na het bottelen gedronken wordt zou een schroefdop of kroonkurk net zo goed voldoen.

Decanteren

Het vreemde ritueel om wijn van de ene houder (de fles) in de andere (de decanteer of kan) over te schenken, wordt vaak gezien als een uiting van snobisme, of als een camouflagetechniek  om de eenvoudige komaf van een wijn te verdoezelen.

Maar daarmee is het laatste woord er niet over gezegd.

Glazen kiezen

Ideale wijnglazen zijn van helder, onbewerkt glas, hebben een voet met een steel en groot genoeg om als ze voor een derde gevuld zijn nog van een royale hoeveelheid wijn te kunnen spreken.